NON C’È UN TERRITORIO UGUALE ALL’ALTRO

Il Viaggio. Da sempre la condizione, il destino e la condanna suprema e dolorosa dell’uomo.

Oggi si può viaggiare senza nemmeno alzarsi dalla poltrona: immagini, video, fotografie, articoli, approfondimenti, reportage, news e ogni altro modo per documentare . Il mondo lo si vede ancor prima di viaggiarlo. E il mondo ci arriva a casa con milioni di persone che ogni giorno lasciano i propri paesi per iniziare a vivere dietro la porta accanto alla nostra. Vestiti, colori della pelle, forme degli occhi, abitudini, religioni, canzoni, profumi; è tutto più vicino e meno misterioso. Forse, ciò che ancora non può essere riprodotto in tutto il suo fascino, è la cucina, sono il cibo ed i suoi ingredienti ed aromi. Un piatto tipico mangiato sul suo territorio di origine non sarà mai uguale a quello cucinato a chilometri di distanza: altri ingredienti, altre storie delle materie prime, altri climi ed altre spezie. Il cibo attrae il curioso ed il buongustaio, lo sperimentatore ed il prudente, il tradizionalista e l’incoscente. Il cibo è vitale e cultura, il cibo è contaminazione, il cibo è tradizione e storia. E’ l’unico vero contatto con il mondo esterno, l’unica cosa “altro da noi” che entra dentro di noi. E ciò che è stato creato con cura, con saggezza e con moderazione ci aiuta a stare bene. L’identità di un territorio è anche la sua cultura enogastronomica, ecco perchè lo sviluppo e la promozione del territorio Umbro è il tema di questo Calendario, che diventa culla e cassa di risonanza delle ricette di una antica Umbria. A questo territorio noi rendiamo omaggio, anzi, rendiamo 12 omaggi caratterizzati da altrettante tipiche ricette raccontate in immagini fotografiche; la grafica coordinata sottolinea le fasi di preparazione trasformando le pagine di un calendario in un ricettario. Le ricette scelte, che proponiamo sono solo una minima parte di quelle che su tutto il territorio Umbro si tramandano da sempre. Un invito appetitoso e coinvolgente a visitare l’Umbria, così vocata ad attrarre viaggiatori di tutto il mondo.

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